2. Opăriți și curățați roșiile de coajă.
Aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Puneți roșiile înăuntru timp de 30-60 de secunde, doar până când pielița se desprinde. Transferați-le imediat într-un bol cu apă cu gheață. Pielea se va desprinde ușor.
3. Împachetați borcanele.
Puneți roșiile decojite întregi (sau tăiate în jumătate dacă sunt mari) în borcane de sticlă sterilizate. Apăsați ușor pentru a elibera o parte din suc, dar nu le zdrobiți complet. Adăugați un praf de sare, dacă doriți.
4. Sigilați și încălziți.
Sigilați borcanele ermetic. Puneți-le într-o oală mare umplută cu apă (nivelul apei trebuie să acopere borcanele). Aduceți la fierbere la foc mic și lăsați-le să fiarbă la abur timp de aproximativ 40-45 de minute. Acest lucru asigură etanșarea în vid și previne alterarea.
5. Răcire și depozitare
Scoateți cu grijă borcanele și lăsați-le să se răcească. După ce sunt sigilate, depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Pregătite corespunzător, acestea vor rezista până la un an.
khalid.loun
continua nella pagina successiva
la suite nella pagina successiva
