Ingredienti (per uno stampo da 25 cm)
2 zucchine grandi
3 uova
150 g di farina 00
50 g di parmigiano grattugiato
100 ml di latte
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
150 g di formaggio a cubetti (provola, scamorza, feta o altro)
Sale e pepe nero q.b.
Ingredienti semplici, ma insieme creano un impasto soffice, profumato e saporito.
Preparazione passo dopo passo
Prepara le zucchine
Lava e taglia le zucchine a cubetti o rondelle sottili. Se vuoi un risultato più asciutto, saltale in padella 3–4 minuti con un filo d’olio e un pizzico di sale. Così perderanno l’acqua in eccesso e non appesantiranno l’impasto.
Prepara la base
In una ciotola, sbatti le uova con latte e olio di semi finché il composto è liscio e spumoso. Le uova montate bene renderanno il plumcake sofficissimo.
khalid.loun
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