Fichi: quali benefici possono avere per colesterolo, digestione e glicemia
Dolci, succosi e dalla polpa punteggiata di minuscoli semi, i fichi sono tra i frutti più caratteristici della stagione estiva. Il loro sapore quasi mielato può far pensare a un alimento eccessivamente zuccherino, ma la composizione nutrizionale è più articolata: oltre agli zuccheri naturali, contengono fibre, potassio e diversi composti fenolici.
Non sono una medicina, naturalmente. Inseriti nelle giuste quantità all’interno di un’alimentazione equilibrata, possono però contribuire al benessere intestinale e offrire un’alternativa nutriente ai dolci industriali. Gli effetti su colesterolo e glicemia, invece, vanno descritti senza magniloquenza: esistono meccanismi plausibili, ma le prove cliniche specifiche sui fichi sono ancora limitate.
Un’ulteriore distinzione è essenziale. I fichi freschi sono ricchi d’acqua e relativamente meno concentrati; quelli secchi racchiudono in poco volume una maggiore quantità di zuccheri, calorie e fibre. Non sono quindi perfettamente intercambiabili.
Colesterolo
Le fibre alimentari partecipano alla regolazione dell’assorbimento intestinale e, nel contesto di una dieta complessivamente sana, possono aiutare a mantenere un profilo lipidico favorevole. I fichi ne contengono una quantità interessante, specialmente quando vengono consumati con la buccia ben lavata.
Ciò non permette, tuttavia, di affermare che mangiare fichi faccia automaticamente diminuire il colesterolo. In uno studio condotto su adulti con iperlipidemia, l’aggiunta quotidiana di fichi secchi per cinque settimane non ha prodotto una riduzione significativa del colesterolo LDL rispetto alla dieta abituale (PubMed).
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