Preparazione

1. Base al cioccolato per cotere

Preriscalda il forno a 180 °C a temperatura alta/bassa.

Mescola farina, cacao, lievito in polvere e sale. Batti le uova con lo zucchero finché non diventano soffici. Aggiungi olio, latte e vaniglia e poi incorpora gli ingredienti secchi.

Versa l’impasto in una teglia a molla untata (26 cm) e cuoci per circa 35-40 minuti. Poi lascia raffreddare completamente.

2. Preparare la crema al formaggio cremoso

Batti la panna montata fino a renderla dura.

Mescola formaggio cremoso con zucchero a velo e vaniglia fino a renderlo cremoso. Poi piega con cura la panna montata.

Spargere la panna in modo uniforme sulla base al cioccolato raffreddata.

3. Cuocere la glassa al limone

Scalda succo di limone, zucchero e scorza di limone.

Mescola l’amido di mais con acqua finché non diventa liscio e aggiungi mescolare costantemente. Far sobbollire brevemente finché la miscela non si addensa.

Lascia raffreddare leggermente e poi spalma con cura sopra la crema al formaggio cremoso.

Conserva la torta in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte.

4. Decorazione

Decora il bordo della torta con panna montata. Guarnisci con trucioli di cioccolato se vuoi.

Consigli

• La torta diventa particolarmente aromatica con succo di limone appena spremuto.
• Per una crema più soda, tutti gli ingredienti dovrebbero essere ben raffreddati.
• La torta è ancora meglio il giorno dopo.
• Perfetto con una tazza di caffè o tè.