Per assicurarsi che i rotoli di carne tritata cuocino rapidamente, non dovrebbero essere sagomati troppo spessi. I rotoli piccoli ed allungati sono ideali e richiedono meno tempo in padella.
Se la salsa diventa troppo densa, basta aggiungere un po’ di brodo. Se diventa troppo liquida, lasciala bollire per qualche minuto senza coperchio.
Per un sapore extra, si possono aggiungere funghi, peperoni a dadini o un po’ di formaggio grattugiato alla salsa.
Suggerimento per il servizio
I panini di carne tritati della Foresta Nera si abbinano molto bene a purè di patate, riso, pasta, spaetzle o pane fresco. È buono con un’insalata verde o verdure al vapore.
Stoccaggio
Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ben sigillato. Quando si riscalda, scalda lentamente nella salsa per mantenere i roulades succosi.
Conclusione
I panini di carne macinati della Foresta Nera sono un saltato in padella veloce, sostanzioso e cremoso. Con carne piccante tritata, bacon croccante e salsa pregiata, in poco tempo si crea un vero pasto che fa sentire bene per tutta la famiglia.
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