Preparazione
- Metti la carne tritata in una ciotola.
- Aggiungi cipolla, aglio, uovo, pangrattato, senape, paprika in polvere, sale, pepe e prezzemolo.
- Mescola tutto bene finché non si forma una massa tritata e malleabile.
- Formare 4–6 rotoli allungati dalla miscela.
- Avvolgi ogni roulade di carne tritata con bacon o prosciutto della Foresta Nera.
- Riscalda l’olio in una padella grande e friggi vigorosamente i rotoli di carne tritata tutto intorno finché il bacon non è leggermente croccante.
- Togli brevemente le roulate dalla padella.
- Per la salsa, friggi la cipolla a dadini nel grasso da friggere fino a renderla traslucida.
- Sglassa con brodo e panna.
- Mescola la senape e la polvere di paprika e condi la salsa con sale e pepe.
- Metti di nuovo i rotoli tritati nella padella.
- Lascia sobbollire a fuoco medio per circa 12-15 minuti finché i roulati non sono completamente cotti e la salsa diventa cremosa.
- Mescola formaggio cremoso o crème fraîche se vuoi.
- Spargi con prezzemolo fresco e servi caldo.
Consigli
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