Impasto per empanadas al forno
500 g di farina di frumento
10 g di sale
10 g di lievito in polvere (facoltativo, per un impasto più morbido)
100 g di burro o grasso vegetale, a temperatura ambiente
1 uovo grande (circa 60 g)
200 ml di acqua tiepida
10 ml di aceto bianco o di mele
Per la verniciatura (facoltativa):
1 uovo sbattuto
15 ml di latte
Attrezzatura necessaria
Una grande ciotola per mescolare
Una superficie per impastare (può essere un tavolo pulito)
Un panno pulito o della pellicola trasparente (per coprire l’impasto)
Un rullo
Un taglierino o una tazza per tagliare i dischi
Una forchetta (per sigillare i bordi)
Una teglia da forno
Un pennello da cucina (per verniciare)
Istruzioni
1. Mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, mescolate la farina, il sale e il lievito in polvere.
2. Aggiungere il burro
Agrega la mantequilla y mezcla con las manos hasta obtener una textura similar a la de arena húmeda.
3. Incorporar los líquidos
Incorpora el huevo, el vinagre y el agua tibia poco a poco, mezclando hasta formar una masa suave y homogénea.
4. Amasar
Amasa durante 5 minutos, solo hasta que la masa esté lisa y elástica.
5. Reposar
