1. Appiattire i fielli di petto di pollo e condire con sale e pepe.
2. Ricoprire ogni schnitzel con la farina, passare attraverso le uova battute e poi il pane con il pangrattato.
3. Scalda l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio e friggi le cotolette finché non dorino su ciascun lato per 4-5 minuti.
4. Saltare pomodori e aglio in una teglia pulita per 3-4 minuti finché non sono teneri.
5. Sovrappone ogni cotoletta di pollo con pomodori caldi, burrata strappata e basilico fresco.
6. Versare con glassa balsamica e servire caldo.
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Calorie: 590 per porzione
Porzioni:4
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