Ripetete il procedimento con il resto dell’impasto, impilando le pagnotte e tenendole coperte con un panno per mantenerle calde e morbide.
Consigli per un pane perfetto
Mescolate energicamente lo yogurt, l’acqua e il lievito in polvere all’inizio : questo aiuta ad attivare bene l’agente lievitante prima di incorporare la farina.
Non impastare troppo : i 3-4 minuti indicati sono sufficienti; impastare eccessivamente può sviluppare troppo il glutine e rendere il pane più denso.
Copri le palline mentre lavori sulle altre : in questo modo eviti che si secchino prima di allungarle.
Non aggiungere olio in padella : questi tipi di pane cuociono bene anche senza olio, come una frittata, e l’olio potrebbe farli friggere invece di dorarsi.
Spennellate i panini con il burro mentre sono ancora caldi : questo ne facilita l’assorbimento e li mantiene morbidi in attesa degli altri.
Come servire questo pane?
Questo pane è perfetto per accompagnare qualsiasi pasto, per preparare piadine o panini, o semplicemente con un po’ di burro in più.
Si può congelare?
Sì! Puoi congelare questi panini cotti e raffreddati, separati da carta da forno, in un sacchetto per alimenti per un massimo di 1-2 mesi. Per gustarli di nuovo, basta riscaldarli brevemente in padella o nel microonde.
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