Versione più proteica
Puoi aggiungere fiocchi di latte, ricotta ben scolata, farina di ceci oppure accompagnare le frittelle con yogurt greco.
Come servirle con una salsa allo yogurt
Mescola yogurt greco con succo di limone, erbe aromatiche, pepe e un pizzico di sale.
La salsa fresca contrasta bene con la superficie calda delle frittelle.
Salsa allo yogurt e menta
Yogurt, menta, limone e poco aglio creano un accompagnamento semplice e aromatico.
Salsa di pomodoro
Puoi servirle con una salsa di pomodoro semplice e basilico.
Hummus
Anche l’hummus può accompagnare bene le frittelle e aggiungere proteine vegetali.
Guacamole
Una piccola quantità di guacamole crea un contrasto cremoso.
Una volta ottenuta la consistenza giusta, la stessa base può essere trasformata in decine di versioni: con feta e menta, ceci e curry, patate e rosmarino oppure semplicemente Parmigiano e basilico.
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