Questi panini tritati della Foresta Nera sono sostanziosi, succosi e incredibilmente aromatici. I panini piccanti alla carne tritata vengono avvolti nella pancetta, rosolati fino a dorare e poi cotti in una salsa cremosa. Il piatto sembra speciale, ma è sorprendentemente facile e veloce da preparare.
Perfetto per una cena sostanziosa, quando vuoi andare veloce e comunque avere un sapore davvero delizioso.
Ingredienti
Per circa 4 porzioni:
Per i rotoli da taglio
- 600 g di carne tritata mista
- 150–200 g di pancetta o prosciutto della Foresta Nera a fette
- 1 cipolla piccola, finemente tagliata a dadini
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
- 1 uovo
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale a gusto
- Pepe a piacere
- Un po’ di prezzemolo, tagliato
- 2 cucchiai di olio per friggere
Per la salsa cremosa
- 1 cipolla, finemente tagliata a dadini
- 200 ml di panna o panna da cucina
- 150 ml brodo di verdure o di carne
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di polvere di paprika
- Sale a gusto
- Pepe a piacere
- Opzionale: 1 cucchiaio di formaggio cremoso o crème fraîche
- Prezzemolo fresco per guarnizione
Preparazione
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