Questi bocconi di polpettone ripieni di formaggio trasformano i classici piatti che fanno sentire bene in piccoli polpettoni perfettamente porzionati con un torso di formaggio caldo e cremoso.
Sono saporiti, succosi, leggermente affumicati e ricoperti in una glassa di ketchup agrodolce che caramella magnificamente in forno. Sono particolarmente adatti per una cena veloce durante la settimana, cene in famiglia, feste con cui si porta sempre con sé o se si ha sempre voglia di polpettone senza dover aspettare un grande pane.
Usare una teglia per muffin garantisce anche più bordi dorati su ogni porzione rispetto al polpettone tradizionale. La superficie più ampia permette una migliore caramellizzazione, più sapore e piatti singolarmente porzionati facili da servire.
Il torsón di formaggio rende questo mini polpettone ancora più delizioso. Taglia uno ancora caldo e troverai manzo tenero e speziato, racchiuso in un morbido ripieno di cheddar o mozzarella fuso.
Ingredienti
- 1 libbra 450g di carne macinata
- ½ Tazza pangrattato semplice
- 1/3 di tazza di latte intero
- 1 uovo grande
- ½ Cipolla piccola grattugiata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di miscela italiana di spezie
- ½ Polvere di paprika affumicata con cucchiaino
- ¾ Sale
- ½ Cucchiaino di pepe nero
- 115 g di formaggio cheddar o mozzarella, tagliati in 12 cubetti piccoli
- 1/3 di tazza di ketchup
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 senape gialla acceleratore
- Spray da cucina antiaderente per la teglia per muffin
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